Touran Borja al Campo DO 2020 – 0.75l – Spanien

Eines der neusten Projekte der Gil Family liess bereits mit den ersten
Jahrgängen aufhorchen. Als Besitzer der Bodegas Morca verfügen sie über einen
aussergewöhnlich hohen Bestand an sehr alten Weinstöcken. Ein Ausbau von heute
30 auf circa 120 Hektar mit Neupflanzungen ist geplant. Deren Erträge werden
dann für die Einstiegsweine verwendet, während die Trauben der wertvollsten
Lagen für die Topweine genutzt werden. Auf dem Weingut entstehen Garnacha-Weine
auf höchstem Niveau. Die Arbeitsweise ist, wie auf allen Weingütern der Gil
Family, stets die Gleiche: grosse Ausdünnung, nur die besten Trauben, penible
Sortierung und die besten Holzfässer. Die Weinbauregion Campo de Borja mit
oftmals dunklen Kalk- und Kiesböden liegt nordwestlich von Zaragoza und ist
wohl einer der trockensten Flecken Spaniens.

Passt zu: Rotes Fleisch|Braten