Roque Colas D.O. – Colas Viticultores 2015 – 0.75l – Spanien

Cesar Colas gilt als einer der renommiertesten Önologen der spanischen Bio- und Kultweinszene. Einen eigenen Bio-Wein produziert er aus den uralten Rebstöcken winziger Parzellen, gelegen in der aufstrebenden, kleinen Anbauzone Calatayud, gelegen in der Provinz Saragossa in der autonomen Region Aragon. Komponiert aus Tempranillo, Grenache, Cabernet, manchmal ergänzt durch Merlot, war dieser Rotwein bereits im ersten Jahr 2010 ein heißer Insider-Tipp. Knapper Stockertrag, 16monatiger Ausbau in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. Der Roque Colas ist nur als “Crianza” klassifiziert, sein Volumen und seine Komplexität reichten spielend für die Einstufung zur Gran Reserva. Der Jahrgang 2015 präsentiert sich mit tiefdunkler Farbe und reifem Duft. Im Geschmack erinnert er an dunkle Früchte, vor allem an dunkle Sauerkirschen. Dichtes Tannin, profilierte Säure, langer Nachhall. Ein opulenter Wein, der bereits jetzt mit Genuss getrunken werden kann, aber auch über das Potenzial für eine längere Reifung in der Flasche verfügt.

Passt zu: Wildfleisch|Lammfleisch|Geflügel