Eremus Crianza Ribera del Duero Ecologico 2020 – 0.75l Einführungspreis – Spanien

Weinlese Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten aus unseren eigenen Weinbergen geerntet. Weinbereitung & Ausbau Eine zweite Selektion erfolgt am Weintisch, bevor die Trauben zur Gärung in Edelstahltanks umgefüllt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ºC, und das Abstechen erfolgt 15 bis 20 Tage später. Die malolaktische Gärung findet im Dezember statt. Der Wein bleibt zwischen 16 und 20 Monaten in amerikanischen und französischen Eichenfässern. VerkostungsnotizenHelle, intensive kirschrote Farbe. In der Nase ist er elegant und komplex, mit reichlich roten Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er lang, anhaltend, fleischig und strukturiert.

Passt zu: Braten,Barbeque,Rotes Fleisch,Rindfleisch,Grillfleisch,kräftigem Käse,Wildfleisch,