| Land | Italien |
|---|---|
| Anbaugebiet | |
| Jahrgang | k.A. |
| Weintyp | Spirituosen |
| Alkoholgehalt | 0.4 |
| Flaschengrösse | 0.70 l |
<p>Cavallina Bianca Barrique wird aus ausgesuchten Trestern destilliert; es folgt die lange Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche, an die sich ein weiterer, unterschiedlich lang dauernder Ausbau in Barriques anschließt. Diesem letzten Veredelungsschritt, dem sogenannten „Ripasso“, hat das Produkt seine Bernsteinfarbe und die Holznoten zu verdanken. Dieser außergewöhnliche Grappa ist besonders weich und erinnert an reife Rotfrüchte. Er wird auch von Gaumen geschätzt, die gewöhnlich kaum Grappa trinken. Am besten mit einer Temperatur von höchstens 16°C pur genießen.</p>
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