Land | Italien |
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Anbaugebiet | |
Jahrgang | 2023 |
Weintyp | Schaumwein |
Rebsorte | Moscato |
Alkoholgehalt | 0.055 |
Hersteller | |
Flaschengrösse | 0.75 l |
Verpackung | 6-er Karton |
Valdiserra Canelli Moscato DOCG Isolabella della Croce 2023 – 0.75l – Italien
CHW 23.90
Weintyp: Schaumwein
Jahrgang: 2023
Anbaugebiet: Piemont
Land: Italien
Vorrätig
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VERWENDETE TRAUBEN <div><br /></div><div>Weißer Moscato. </div><div><br /></div><div>WEINBEREITUNG UND ABFÜLLUNG </div><div><br /></div><div>A<span style="letter-spacing:0px;">bbeeren und sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur für die Nachgärung. Sobald die 5 Grad Alkohol erreicht sind, wird die Gärung durch Kälte gestoppt und wir fahren mit der Weinsteinstabilisierung sowie der anschließenden sterilen Abfüllung fort. </span></div><div><br /></div><div>ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN </div><div><span style="letter-spacing:0px;"><br /></span></div><div><span style="letter-spacing:0px;">Dieser Moscato, der in der Schaumweinversion konzipiert und vinifiziert wurde, zielt darauf ab, das typische aromatische Erbe dieser alten Rebe bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und dabei die Zartheit und Subtilität seiner ursprünglichen Aromen zu bewahren. Daher erfolgt eine Gärung bei streng kontrollierter Temperatur und eine zweite Gärung, die den Kohlensäureeinfluss, die Schlankheit und den extremen Duft des Ganzen nicht überfordern darf. Auf den ersten Blick präsentiert er sich in seiner ganzen sprudelnden Fröhlichkeit in einer wunderschönen blassen strohgelben Farbe mit leichten grünlichen Reflexen, die auf den ersten Blick seine Jugend und Ausgelassenheit andeuten. Bei der olfaktorischen Untersuchung erkennt man einen bemerkenswerten Duft, der sehr gut integriert und mit den Terpennoten verschmolzen ist, was seine klassischen und typischen Zitrusdüfte verstärkt. Sehr elegant sind auch die Noten von weißen Blüten und Moschus, die ebenfalls genau auf die klassischen Sortenausprägungen verweisen. Beim Trinken präsentiert er eine deutliche Frische, die einen hervorragenden Kontrast zu den Zucker- und Glycerinbestandteilen bildet. Die Säure wird noch dadurch hervorgehoben, dass im Abgang, der für einen Moscato ausgesprochen lang ist, die Wirkung des Zuckers fast unterbrochen wird, um einem ausgewogenen und sehr angenehmen Speichelfluss Platz zu machen. </span></div><div><span style="letter-spacing:0px;"><br /></span></div><div><span style="letter-spacing:0px;">PAARUNG </span></div><div><span style="letter-spacing:0px;"><br /></span></div><div><span style="letter-spacing:0px;">Passt nicht nur zu klassischen Fertiggerichten (z. B. klassischen Sauerteigdesserts oder frittierten Desserts), sondern auch zu Wurstwaren mit guter Fettsüße und leicht salziger Note sowie zarten und cremigen Schäumen. Die Auszeichnungen, die Valdiserre auf internationaler Ebene (in diesem Fall beim Weltwettbewerb Muscats du Monde) gewonnen hat, belegen den Wert und die Universalität, die dieser Wein mittlerweile erlangt hat.</span></div>
Passt zu: Aperitif,Desserts,
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