| Land | Spanien |
|---|---|
| Anbaugebiet | |
| Jahrgang | 2016 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte | Tempranillo |
| Alkoholgehalt | 0.145 |
| Hersteller | |
| Flaschengrösse | 0.75 l |
| Verpackung | 6-er Karton |
Das Ergebnis einer Auswahl von Parzellen, die mit älteren Reben bepflanzt sind, ist es ein Wein zum Ablegen und Genießen, der den Ausdruck des Landes mit einer langen Reifezeit im Keller verbindet. Es ist dicht, tief und komplex, randvoll mit Frucht- und Balsamnoten sowie spürbarer Mineralität. Es verfügt über eine runde Textur und ein breites, anhaltendes und ausgewogenes Volumen.
AUSARBEITUNG
Manuelle Ernte in Kisten. Schonendes Entrappen und Zerkleinern. Intensive Mazeration, die 30 Grad erreicht, in den letzten Tagen der Gärung. Tägliches Umpumpen und zwei Delestages am Ende der alkoholischen Gärung. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Nach einer kurzen Filtration in Flaschen abgefüllt, um eine Veränderung der organoleptischen Eigenschaften des Weins zu vermeiden. Lange Ruhe in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wird.
REIFUNG
12 Monate im Fass und 24 Monate in der Flasche.
Passt zu: Grillfleisch|Gemüse|Wildfleisch|Steak|Rotes Fleisch|Käseplatte|Braten
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