Ser Vivo y Natural Ecologico Lote 2023 – 0.75l – Spanien

Ohne SulfiteWeinlese Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten aus unseren eigenen Weinbergen geerntet. WeinherstellungEine zweite Selektion findet auf dem Tisch statt, bevor die Trauben zur Gärung in Edelstahltanks umgefüllt werden. Die alkoholische Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ºC statt, und das Abstechen erfolgt 12 bis 15 Tage später. Die malolaktische Gärung findet im Dezember statt. Verschnitt und Homogenisierung in Edelstahltanks. Verkostungsnotizen Kirschrote Farbe mit bläulichen Tönen, die typisch für seine Jugend sind. In der Nase Aromen von mittlerer Intensität, die an rote Waldfrüchte und Wildblumen erinnern. Frischer Einstieg und fruchtiger Charakter mit Noten von roten Johannisbeeren und Walderdbeeren. Flüssig und lebendig. Milchnoten, die an Waldfruchtjoghurt erinnern. Gut ausgewogen. Im Abgang etwas lang anhaltend.

Passt zu: Barbeque,Rotes Fleisch,Wildfleisch,Grillfleisch,kräftigem Käse,Braten,Rindfleisch,