| Land | Italien |
|---|---|
| Anbaugebiet | |
| Jahrgang | 2024 |
| Weintyp | Prosecco |
| Rebsorte | Glera |
| Alkoholgehalt | 11.5% |
| Hersteller | |
| Flaschengrösse | 1.5 l |
| Verpackung | 6-er Karton |
| Mehr Informationen |
Die Weinlese erfolgt von Hand im September, wenn die Trauben ihr höchsten chemisch/organoleptisches Gleichgewicht erreicht haben. Anschliessend werden die Trauben sanft gepresst und der Most statisch dekantiert. Die primäre Gärung erfolgt im Tank bei 16°C mit ausgewählten bodenständigen Hefen; bevor diese beendet ist, wird der neue Wein mit einem noch hohen Restzuckergehalt zur Schaumbildung in einen Autoklav umgefüllt. Die Schaumbildung erfolgt, ohne dass die primäre Gärung unterbrochen wird und dauert 20/25 Tage. Anschließend ruht der Wein ca. 30 Tage auf den Hefen. Mit dieser Technik erhält man einen fruchtigeren Sekt mit typischem Aroma. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein 4-6 Wochen vor dem Verkauf. Perlage: sehr fein und anhaltend.
Auszeichnungen:
Vinitaly: Gran Medaglia d’Oro
International Wine & Spirit Competition IWSC 2016: Bronze
Concours Mondial de Bruxelles 2017: Silber Medaille
Decanter World Wine Awards 2017: Bronze Medaille
Passt zu: Fischgerichte,Antipasti,Desserts
Ähnliche Produkte
