Penfolds Grange 2018 – 0.75l Rarität – Australien

Der Penfolds Grange hüllt sich in einen mitteldichten Purpur
mit granatroten Reflexen. Er spielt mit der Nase und fächert ihr immer neue
Aromanuancen zu. Zu finden sind Anklänge von Pflaume, Schwarzkirsche, Brombeere
und Feigenkonfitüre. Den fruchtigen Teil des Aromas umrahmen feine Würze,
Vanille, Zedernholz, Lakritz und getrockneter Lavendel. Diese wechseln sich ab
mit Dunkler Schokolade, Mokka, Karamell aber auch Schwarze Oliven und
gedünstete Kräuter sowie Mandeln. Reich, konzentriert und intensiv läuft der
Grange am Gaumen zur Höchstform auf. Er ist vollmundig, samtig und mit einer
großartigen Komposition aus Frucht, Würze und dem Kuss des Eichenholzes. Dicht,
kraftvoll und mit eingebundenem Tannin verheißt er ein langes Genusspotenzial.
Das Finale krönt die Gesamtleistung und die Röstnoten setzen noch mal eine
Kirsche drauf. Passt ideal zu Wildente mit Oliven, Gänsebraten, Lamm- und
Rinderbraten in Rotweinsauce, Wildragouts, Waldpilzen oder einfach nur pur,
meditativ–entspannt zur Zigarre.

Passt zu: Schweinefleisch|Pasta