Michele Satta Syrah DOC 2018 – 0.75 L –

Der Syrah von Michele Satta entstand aus dem doppelten Wunsch, die aromatische Komplexität des Bolgheri-Terroirs hervorzuheben und dem zu folgen, was Michele als „eine persönliche Identifikation mit einigen der großen Flaschen der Rhone“ bezeichnet. Die erste Anpflanzung geht auf das Jahr 1991 zurück, aber erst als die Reben ein Alter von 15 Jahren erreicht hatten, begann man endlich, aus diesen vielversprechenden Trauben Wein zu machen. Das Wissen über die Rebe und die tiefe Vertrautheit mit seinem eigenen Territorium haben diesen Winzer aus Castagneto Carducci dazu gebracht, zu verstehen, wann der richtige Moment war, um der Welt seinen geliebten Syrah zu präsentieren. Er hatte die Geduld, auf sie zu warten, diese Trauben, die es ihm mit einem Wein mit intensivem und facettenreichem Profil zurückzahlen konnten.

Der Michele Satta Syrah stammt aus dem Weinberg Vignanova und wird aus einer sehr sorgfältigen Auswahl jeder einzelnen Traube gewonnen. Die Weinlese findet etwa Mitte September statt, erst dann, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben. Ausgewählt und handverlesen, werden sie in den Keller transportiert und zu Most verarbeitet. Dies löst eine spontane alkoholische Gärung durch die Einwirkung von einheimischen Hefen aus, die in großen Eichenfässern von 30 hl stattfindet. Es folgt eine Reifung von etwa 12 Monaten in Barriques der zweiten, dritten und vierten Lage. Ein abschließendes Jahr der Flaschenreifung vervollständigt den Prozess der Weinherstellung.

Der Toscana Rosso Syrah von Michele Satta zeichnet sich durch eine lebhafte rubinrote Farbe aus. Das Bouquet ist reichhaltig, in seinen dunklen und würzigen Noten von reifen schwarzen Früchten, Kräutern und Gewürzen. Der Geschmack ist weich und samtig, aber gleichzeitig auch frisch und herzhaft, mit einer großen Ausgewogenheit in seinen Komponenten. Die Frucht bestimmt den Geschmack und hallt in einer anhaltenden Intensität und aromatischen Finesse nach. Gemacht um zu überraschen, weiß dieses Gesicht des Landes von Bolgheri eine leidenschaftliche Geschichte zu erzählen.

Passt zu: Antipasti