Cepa 21 Ribera del Duero 2021 – 0.75l – Spanien

Die Witterung im Jahr 2020 war durch einen leichten Anstieg der Durchschnittstemperatur gekennzeichnet, was zusammen mit den reichlichen Niederschlägen im Frühjahr eine gute Ernte ermöglichte. Diese Bedingungen förderten die Entwicklung der Pflanzen. Die Ernte wurde von Regen begleitet, der die Qualität der Trauben nicht beeinträchtigt hat. So konnten Weine von hoher Qualität, aromatischem Ausdruck und Intensität hergestellt werden. Weinherstellung Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über 18 Tage. Anschliessend wird die malolaktische Gärung für 30 Tage abgeschlossen. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern. Verkostungsanalyse Der Wein präsentiert sich in einer intensiven kirschroten Farbe, die sauber und leuchtend wirkt. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Bouquet mit einer Kombination von Tempranillo-eigenen Noten, die durch die Zeit im Fass gereift sind, dabei jedoch eine gute Frische bewahren. Am Gaumen zeigt er sich elegant, mit grossem Körper und reichlich süssem Tannin sowie einer ausgewogenen Säure. Sein Nachgeschmack ist lang, sehr anhaltend und angenehm.

Passt zu: Braten,Barbeque,Schweinefleisch,Steak,Wildfleisch,Geflügel,