Cantina Terlan Monticol Alto Adige DOC Riserva 2019 – 0.75 L –

„Dieser edle Pinot Noir gedeiht in mittelhohen Weinbergen auf 500
– 600 m Meereshöhe, wo durch Fallwinde selbst im Hochsommer
für Abkühlung gesorgt ist. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts bei uns
angebaut, bringen insbesondere die älteren Rebanlagen einen gut
strukturierten und vor allem eleganten Pinot Noir hervor.“
Rudi Kofler

Kellerei

Im Jahre 1893 gegründet, zählt die Kellerei Terlan heute zu den führenden Winzer- genossenschaften in Südtirol. Ihr gehören aktuell 143 Mitglieder an, mit einer Anbaufläche von 190 Hektar – dies entspricht einer abgefüllten Gesamtmenge von jährlich 1,5 Millionen Flaschen. Gemeinsam mit unseren Mitgliedern verfolgen wir seit vielen Jahren einen strengen Qualitätskurs, der uns Renommee und Anerkennung vom italienischen und internationalen Weinmarkt eingebracht hat. Die Kellerei Terlan ist somit trotz ihrer überschaubaren Größe zu einer festen Institution in der Fachwelt avanciert.

Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend
langsame
Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender
Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 12
Monate teils im großen Holzfass (30%) teils im Barrique (70%). Für den Ausbau in
den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer verwendet. Assemblage
drei Monate vor der Flaschenfüllung

Farbe: leuchtendes rubinrot

Geruch: Facettenreich präsentiert sich der Pinot Noir in der Nase, wo nicht nur die
feingliedrigen Fruchtaromen von Walderdbeeren, Himbeeren und Kirschen
hervorstechen, sondern auch der zarte Duft nach edlen Würznoten und
Feuerstein.

Geschmack: Gut ausbalanciert und vor allem mit einer am Gaumen leichten Druck
erzeugenden mineralischen Eleganz beeindruckt dieser Rotwein, der zudem auch
einen langen und spannenden Nachhall erzeugt.

Organisation

Die Kellerei Terlan ist genossenschaftlich organisiert.

Passt zu: Kalbfleisch