| Land | Italien |
|---|---|
| Anbaugebiet | |
| Jahrgang | 2020 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte | Gewürztraminer |
| Alkoholgehalt | 0.15 |
| Hersteller | |
| Flaschengrösse | 0.75 l |
| Verpackung | 6-er Karton |
| Robert Parker Punkte |
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung
des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame
Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie und Reife für 9 Monate auf der
Feinhefe teils im großen Holzfass (50%) teils Edelstahltank (50%); Assemblage drei
Monate vor der Flaschenfüllung.
Charakter
Farbe: leuchtendes,intensives goldgelb
Geruch: Eine fein verwobene und dichte Nase kennzeichnen diese
Gewürztraminerselektion, wobei ein tropisch-exotischer Duft nach Rosenblätter,
Limette, Litschi und Orange enthüllt wird.
Geschmack: Die fruchtige Aromatik wirkt am Gaumen betont saftig und klar, und
wird vom feinem Schmelz und salzigen Noten untermauert.
Speisenempfehlung
Interessant zu für die asiatische Küche typischen süß-sauren Kombinationen, zu
gegrilltem Drachenkopf oder Schwertfisch aber auch zu rosa gebratenen
Taubenbrustscheiben; Kürbisgnocchi mit Walnüssen und Albatrüffeln an
Balsamicodressing aber auch mit Zimt verfeinerter Milchreis; ebenso zu leicht
arboriniertem Käse, wie ein milder Gorgonzola.
Passt zu: Fischgerichte
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