Antica Vinaia Gran Appassimento Primitivo 2020 – 0.75 L – Einführungspreis – Italien

Die starke Sonne und das gute Klima des Salento ermöglichen eine natürliche Trocknung der Trauben am Rebstock.

Die Ernte der reifen Trauben wird verzögert, was zu einer Austrocknung und Konzentration von Säuren, Zucker und Aromen in der Frucht führt. 
Das Ergebnis ist der „Gran Appassimento Primitivo – Antica Vinaia“, ein strukturierter Wein, voll, robust, mit einem ausgeprägten Charakter von reifen Trauben, natürlich süß, der den Stempel von Apulien, einer starken und leidenschaftlichen Region, trägt. 
Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit zarten violetten Reflexen.
Das Bouquet ist fruchtig und intensiv nach reifen Früchten, die an schwarze Beerenmarmelade erinnern. 
Am Gaumen ist er warm und weich, zu Recht tanninhaltig. 
Wir empfehlen eine Verkostung bei einer Temperatur von 17/18 °C.
Hervorragend als Meditationsglas oder in Kombination mit reichhaltigen Gerichten aus rotem Fleisch oder Wild, reifen Käsesorten und Wurstwaren.