Der C\u00f9maro ist einer der wichtigsten Weine in der Geschichte der Umani Ronchi und kann auch zu den Gr\u00fcndungsmitgliedern der Familie der edlen Weine aus dem Conero-Gebiet gez\u00e4hlt werden.<\/p>\n
Er wurde Mitte der achtziger Jahre geschaffen, um die Rebsorte Montepulciano und ein Gebiet in Meeresn\u00e4he mit sehr kalkhaltigen B\u00f6den zu w\u00fcrdigen. Dabei wurden Methoden angewandt, die auf einer sehr strengen Auswahl der Trauben im Weinberg und – zumindest f\u00fcr die damalige Zeit – auf modernen Techniken der Weinbereitung und des Ausbaus basierten. Der Name C\u00f9maro ist eine Hommage an den Berg Conero, auf Griechisch komaros, was soviel bedeutet wie “Erdbeerbaum”: ein immergr\u00fcner Strauch, der in seinen W\u00e4ldern frei w\u00e4chst. Seit 2004 darf der Wein die Bezeichnung “DOCG (garantierte und kontrollierte Herkunftsbezeichnung) Conero Riserva” tragen.WEINBERG\u00a0Der Weinberg, aus dem der C\u00f9maro stammt, liegt am Rande der Gemeinde Osimo, in s\u00fcd\u00f6stlicher Richtung, auf einer H\u00f6he von etwa 150-200 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Das Terrain, das aus Meeresformationen aus dem Pleistoz\u00e4n-Pleistoz\u00e4n entstanden ist, besteht aus sehr tiefgr\u00fcndigen, kalkhaltigen Lehmb\u00f6den.ERTRAG PRO HEKTARDer Ertrag wird durch sehr engen Schnitt und gezielte Ausd\u00fcnnung in engen Grenzen gehalten und kann je nach Jahreszeit zwischen f\u00fcnf und 6-8 Tonnen pro Hektar schwanken.ERNTEDie Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten gesammelt und transportiert. Montepulciano ist eine relativ sp\u00e4te Sorte. In der Regel findet die Ernte im Oktober statt, wenn die Trauben den besten Zustand mit einem fortgeschrittenen phenolischen Reifegrad erreicht haben.WEINBEREITUNGDie Trauben werden entrappt und leicht gequetscht. Die G\u00e4rung erfolgt bei 27-29\u00b0C in Stahltanks f\u00fcr 12-14 Tage mit nat\u00fcrlichen Hefen. Anschlie\u00dfend erfolgt die malolaktische G\u00e4rung des Weins.<\/p>\n
AUSBAU
\nDer Wein wird 12-14 Monate lang in 225-Liter-Eichenf\u00e4ssern ausgebaut. Nach der Abf\u00fcllung in Flaschen reift der C\u00f9maro in einer temperaturkontrollierten Umgebung f\u00fcr etwa 6-8 Monate weiter.<\/p>\n
Passt zu:<\/strong>\u00a0Barbeque,Grillfleisch,Lammfleisch,Steak,Rindfleisch,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Weintyp: Rotwein<\/strong>
Jahrgang: 2020<\/strong>
Anbaugebiet: Marche, Conero<\/strong>
Land: Italien<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":15114,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1768,110],"product_tag":[1679,1729,1675,1728,1670],"class_list":{"0":"post-16415","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-italien","7":"product_cat-rotwein","8":"product_tag-1679","9":"product_tag-conero","10":"product_tag-italien","11":"product_tag-marche","12":"product_tag-rotwein","13":"pa_anbaugebiet-marche-conero","14":"pa_hersteller-umani-ronchi","15":"pa_mehr-informationen-enthaelt-sulfite","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16415"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16415"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}