Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, nach dem Pressen der Trauben folgt die Mazeration bei kontrollierter Temperatur unter Zugabe von Hefen, die in unseren eigenen Weinbergen ausgew\u00e4hlt werden, die je nach Rebsorte 8 – 10 Tage dauert. Nach der Mazeration wird die G\u00e4rung in Edelstahlbeh\u00e4ltern bei kontrollierter Temperatur von ca. 20\u00b0 C fortgesetzt. Anschlie\u00dfend wird eine leichte Kl\u00e4rung durchgef\u00fchrt. Der Wein wird dann einige Tage lang ruhen gelassen, bevor die gewonnenen Produkte assembliert werden. Nach der Assemblage erfolgt die Verfeinerung etwa einen Monat lang in unterirdischen Zement-Inox-Tanks und anschlie\u00dfend etwa 10 Monate lang in Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche von 225 Litern, die im ersten, zweiten und dritten Jahr verwendet werden. Dann wird der Wein in Flaschen abgef\u00fcllt, um die Verfeinerung in 3\/4 Monaten zu beenden.<\/p>\n
Verkostung: Tiefe, intensive rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen, sehr klar. Intensives, anhaltendes Aroma mit vorherrschenden Noten von reifem Obst mit leichtem Mandelgeschmack. Trocken und weich mit einer guten Struktur, weich und einh\u00fcllend.
\nPasst gut zu folgenden Gerichten: Wildgefl\u00fcgel, gebratenes und geschmortes Fleisch, reife, nicht pikante K\u00e4sesorten. Bei 18\/20\u00b0 C servieren, eine Stunde vor dem Einschenken entkorken oder in einem Dekanter.
\nGESCHICHTEN AUS DEM WEINGUT
\nTanca sind in der sardischen Sprache gro\u00dfe, oft mit Trockenmauern eingez\u00e4unte Grundst\u00fccke in
\nTrockenmauern in Gebieten, in denen die Steine vorhanden sind
\nTanco S’Arai ist der Name des Weinbergs, der dem Wein seinen Namen gibt
\nden Namen des Weins gibt, der der Cru der Lilie ist.
\nS’Arai ist auch einer der hundertundvierzig Grand Crus Italiens.<\/p>\n
Passt zu:<\/strong>\u00a0K\u00e4seplatte,Rotes Fleisch,Steak,Rindfleisch,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Weintyp: Rotwein<\/strong>
Jahrgang: 2017<\/strong>
Anbaugebiet: Sardinien<\/strong>
Land: Italien<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":15070,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1768,110],"product_tag":[1700,1675,1670,1733],"class_list":{"0":"post-16277","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-italien","7":"product_cat-rotwein","8":"product_tag-1700","9":"product_tag-italien","10":"product_tag-rotwein","11":"product_tag-sardinien","12":"pa_anbaugebiet-sardinien","13":"pa_hersteller-pala","14":"pa_mehr-informationen-enthaelt-sulfite","16":"first","17":"instock","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16277"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16277"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16277"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}