KlimaDas Jahr 2020 begann im Chianti Classico mit einem milden trockenen Winter, der nur zum Ende hin, im M\u00e4rz, eine kurze K\u00e4lteperiode brachte. Diese Wetterbedingungen f\u00fchrten zu einem erheblich fr\u00fcheren Austreiben der Reben, ohne jedoch deren Wachstum zu beeintr\u00e4chtigen, das optimal verlief dank der durchschnittlich regnerischen und recht k\u00fchlen zweiten H\u00e4lfte des Fr\u00fchjahrs. Der Sommer war warm, aber ohne Spitzentemperaturen und mit einigen Regenf\u00e4llen, die den Trauben eine perfekte Entwicklung erm\u00f6glichten. Der Monat September, in dem die Lesearbeiten begannen, war besonders gegen Ende von intensiverem Regen gepr\u00e4gt, was jedoch die Qualit\u00e4t der Lese nicht beeintr\u00e4chtigte: diese Niederschl\u00e4ge waren hilfreich, um die phenolische Reife der Beeren optimal abzuschlie\u00dfen. Die Lese f\u00fcr P\u00e8ppoli begann am 17. September und endete in der ersten Oktoberwoche. WeinbereitungDie Trauben wurden separat nach Variet\u00e4t gelesen und dann entrappt, schonend zerdr\u00fcckt und in Inox-Edelstahlbeh\u00e4lter gegeben. Die alkoholische G\u00e4rung erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 26 \u2013 28 \u00b0C, um den aromatischen Ausdruck hervorzuheben und die Frucht- und Bl\u00fctennoten jeder Variet\u00e4t zu bewahren. Die Mazeration dauerte etwa zehn Tage f\u00fcr den Sangiovese und h\u00f6chstens zwei Wochen f\u00fcr die komplement\u00e4ren Variet\u00e4ten und wurde mit mechanischen Eingriffen so gesteuert, dass sanfte und s\u00fc\u00dfe Tannine extrahiert wurden. Nach der malolaktischen G\u00e4rung, die f\u00fcr alle Variet\u00e4ten vor dem Ende des Winters abgeschlossen war, wurde der Wein assembliert und in gro\u00dfe F\u00e4sser aus slawonischer Eiche und zu einem kleinen Teil in Barriques und in Edelstahlbeh\u00e4lter travasiert. Die Abf\u00fcllung in Flaschen erfolgte im Januar 2022. GeschichteAus Sangiovese-Trauben in Verbindung mit komplement\u00e4ren Variet\u00e4ten von den Weinbergen des Gutes P\u00e8ppoli wird ein Chianti Classico erzeugt, konzipiert f\u00fcr den Genuss des vollen Ausdrucks der Frucht. Ein Wein, der mit seinen typischen Bl\u00fcten- und Fruchtaromen repr\u00e4sentativ f\u00fcr das Territorium Chianti Classico und seine historische Rebsorte ist.
\nP\u00e8ppoli wird seit 1985 erzeugt und seit dem Jahr 2013 wird ein Teil der Beeren direkt in der Kellerei Antinori im Chianti Classico vinifiziert. VerkostungsnotizenP\u00e8ppoli 2020 pr\u00e4sentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase gepr\u00e4gt von intensiven Noten roter Fr\u00fcchte wie Kirsche, Johannisbeere und Erdbeere, im Hintergrund begleitet von Bl\u00fctennuancen von Veilchen und Lavendel mit leichten Gew\u00fcrzankl\u00e4ngen von Lakritz. Am Gaumen ein weicher Auftakt mit vibrierendem Eindruck und gest\u00fctzt von gut strukturierten Tanninen, die in ein frisches und schmackhaftes Finale f\u00fchren.<\/p>\n
Passt zu:<\/strong>\u00a0Vegetarisches,Pasta,Risotto & Pilz,Pizza,Gem\u00fcse,Reis,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Weintyp: Rotwein<\/strong>
Jahrgang: 2021<\/strong>
Anbaugebiet: Toskana<\/strong>
Land: Italien<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":15019,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1768,110],"product_tag":[1681,1675,1670,1682],"class_list":{"0":"post-16239","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-italien","7":"product_cat-rotwein","8":"product_tag-1681","9":"product_tag-italien","10":"product_tag-rotwein","11":"product_tag-toskana","12":"pa_anbaugebiet-toskana","13":"pa_hersteller-marchesi-antinori","14":"pa_mehr-informationen-enthaelt-sulfite","16":"first","17":"instock","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16239"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16239"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16239"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wirweindepot.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}